17 апреля председатель Комитета по туризму Кабардино-Балкарского регионального отделения «Деловой России» Юлия Пархоменко приняла участие в совещании по теме «ФИТОЭНДЕМИКА. Натуральные экстракты и безалкогольные решения для виноделен Кавказа», организованном Ассоциацией аграрного туризма и Ассоциацией «Виноградари и виноделы».
Участники обсудили инновационные технологии деалкоголизации для увеличения продаж производителей вина, в том числе технологии «Фитоэндемики», экономику освоения рынка безалкогольного вина в цифрах, смежный рынок функциональных напитков для виноделов, модели производства безалкогольного вина, кооперационные схемы для развития ассортимента, варианты сотрудничества.
Эксперты представили запатентованную технологию деалкоголизации вина, предусматривающую выпаривание сухого вина с получением концентрата вина и фракции дистиллята с содержащимися в ней ароматическими веществами, разделение данной фракции дистиллята с выделением алкогольной фракции и фракции ароматических веществ, смешивание концентрата вина и фракции ароматических веществ и последующую стабилизацию обезалкоголенного вина. Изобретение позволяет получить продукт с объемной долей этилового спирта менее 0,5%, и обладающий органолептическими характеристиками, близкими к характеристикам исходного вина.
Участники также обсудили конкретные алгоритмы, вложения и окупаемость производства безалкогольного вина в промышленных масштабах.
 |
Ю.В.Пархоменко председатель КБРО ООО «Деловая Россия» |
 |
А.И. Войтов сопредседатель КБРО ООО «Деловая Россия» |
 |
Б.В. Ивазов сопредседатель КБРО ООО «Деловая Россия» |
 |
И.А.Гузеевапредседатель Совета КБРО ООО «Деловая Россия» |
 |
Н.Л. ПЛЯКОисполнительный директор КБРО ООО «Деловая Россия» |
 |
С.М. ТАУМУРЗАЕВАзаместитель исполнитель- ного директора КБРО ООО "Деловая Россия" |
